Umfrage

Fokus Ergebnis Implikation für uns

Kundenfokus

Qualitätsanspruch

Innovationsbereitschaft

Zielgruppe

65,6 % der Befragten essen asiatisch (oft/ab und zu).

Die wichtigsten Kriterien sind Geschmack/Gewürze (37,5 %) und Frische (28,1 %).

Über 84% sind bereit, ein neu interpretiertes asiatisches Gericht aus der Schweiz zu probieren.

Die Altersgruppe 18-24 Jahre (59,4 %) dominiert.

Hohe Marktpräsenz ist gegeben.

Absolute Priorität liegt auf kompromissloser

Qualitat der Zutaten.

Eine Fusion-Strategie mit lokalen Akzenten hat grosses Potenzial. Der Geschmack muss jedoch das Originalniveau halten.

Unser Marketing sollte diese junge, trendbewusste Zielgruppe direkt ansprechen.

Die interessantesten Erkenntnisse

Starke Kaufbereitschaft trifft auf Realität
84 % der Befragten möchten Swiss-Asian-Fusion probieren. Der Praxistest zeigt jedoch: Originale asiatische Zutaten werden deutlich besser bewertet als Schweizer Alternativen.

Geschmack als Entscheidungsfaktor
37 % der Befragten priorisieren Geschmack, Gewürze und frische Zutaten. Die Herkunft der Zutaten spielt eine untergeordnete Rolle.

Loyale Zielgruppe
Über 30 % möchten auf asiatische Küche nicht verzichten. Dies deutet auf ein hohes Potenzial für Kundenbindung hin.

Kostenstruktur-Herausforderung
Asiatische Originalmärkte bieten bessere Qualität, sind aber teurer und erfordern Großmengen-Einkäufe. Dies wirkt sich direkt auf die Marge aus.

Strategische Implikation
Authentischer Geschmack mit Premium-Zutaten überzeugt mehr als Swiss-Fusion-Konzepte. Höhere Beschaffungskosten sollten einkalkuliert oder durch Direktimport-Lösungen optimiert werden.